灌裝（zhuāng）車間淨化工程（chéng）
飲料（liào）（食品）無菌灌裝淨化車間最好能與外（wài）界隔離（lí），不能穿行或受其他因素幹（gàn）擾。無菌灌裝車（chē）間的大小（xiǎo）依需（xū）要而定（dìng），一般由更衣間（jiān）、緩衝間、風淋室和操作（zuò）間組成。
更衣間放在外，主要供更換衣帽、鞋（xié）子等；緩（huǎn）衝間位（wèi）於（yú）更衣間與風淋室之間，也可同時和幾個操（cāo）作（zuò）間相通（tōng）；
操作間放在內間，主要（yào）供產品（pǐn）灌裝（zhuāng），房間應不受日光（guāng）直射，大小適（shì）當（dāng），高度適宜(具體（tǐ）根據生（shēng）產設備的高度確（què）定)。房間過大，清掃和消毒不便（biàn）；過（guò）小，操作不便；頂部過高會影響紫外線的（de）有效滅菌（jun1）效果。牆壁應光滑無死角，以便清（qīng）洗（xǐ）和消毒。
飲料（食品）無菌灌裝（zhuāng）淨化（huà）車間（jiān）應為（wéi）密閉式並（bìng）保持車間靜壓差為正壓，設（shè）置空氣消毒用的紫外線燈（dēng）、空氣（qì）過濾淨（jìng）化器和（hé）恒溫裝置。
飲（yǐn）料生產車間平麵布（bù）置說明
建築平（píng）麵設（shè）置應（yīng）該屬建（jiàn）築專業的專業範疇，但由於食品/飲（yǐn）料無菌潔淨（jìng）車（chē）間要求人（rén）、物（wù）分流，並要保持各潔淨（jìng）操作間的靜壓梯度，因此，該工程中建（jiàn）築平麵要求具備以下幾點：
1、各淨化操作間集中設（shè）置獨立前室（shì）為氣閘（zhá），氣（qì）閘室與各操作間同時相通（tōng），確保（bǎo）低潔淨（jìng）區的空氣不向高潔淨區滲（shèn）透。
2、實驗室的人流經過更衣室更衣（yī）換鞋→清（qīng）洗間洗手→緩衝間→風（fēng）淋室→各（gè）操作室。
3、食（shí）品/飲（yǐn）料無菌潔淨車間物（wù）流由外走（zǒu）廊經過機械連鎖（suǒ）自消毒傳遞窗（chuāng）消毒後進入緩（huǎn）衝走廊後再經過傳遞窗（chuāng）進入各操作（zuò）室。
關（guān）於飲料（食品）無菌灌裝淨化車間結構
根（gēn）據《潔淨廠（chǎng）房設計規範》車間的牆體和吊頂必須采用（yòng）不產塵、不積（jī）塵表麵平滑的材料施工，並且（qiě）不能在車間中（zhōng）存在死角。采用淨化廠房施工專用（yòng）彩板，基板頂板采用寶鋼0.4的鋼（gāng）板，芯（xīn）材密度達（dá）到（dào）14kg/m3,鋁材采用（yòng）華聯專用鋁型材，為（wéi）提高淨（jìng）化間的使（shǐ）用壽命（mìng），並達到美觀大方的效果，所有鋁型材進行電泳處理。
關（guān）於飲料（食品）無菌灌裝車間（jiān）的地（dì）麵
地麵采用溶劑型環氧樹脂（zhī），強（qiáng）度C20以上，表（biǎo）麵密實，無起沙、空（kōng）鼓、裂縫。顏（yán）色豔麗（lì），防靜電性能（néng）恒久不變，可承受中等（děng）以下（xià）載（zǎi）荷，耐（nài）高（gāo）溫。在滿足使用的（de）基礎上（shàng），可（kě）以起到裝飾的作用，耐磨、耐洗（xǐ）刷、防塵、防滑、性能優良，顏色（sè）和光澤均（jun1）勻一致。
飲（yǐn）料（食品）無菌灌裝潔淨車間通（tōng）風空氣（qì）淨化設備
潔淨廠房設計，按照規（guī）範要求，設計一（yī）送回風係統。機房設在廠房頂側(根據實地（dì）情（qíng）況，可（kě）采用（yòng）單元式淨化係統的（de），不用設機房)，各送回（huí）風（fēng）循環風管在技術夾（jiá）層內（nèi）與空調機組（zǔ）連接成係統。送回風管道采用優（yōu）質鍍（dù）鋅鋼板，經風（fēng）閥軟連接。鍍鋅鋼板（bǎn）風管現場（chǎng）製作。
飲（yǐn）料（食品）無菌灌裝淨化車間照明係統
潔淨（jìng）區應采用（yòng）吸頂式淨化燈具，非潔淨區采用普通熒光燈。設計各（gè）房間內照明，紫外燈獨立控製，並均由電氣控製箱控製，再由總配電櫃集（jí）中控製（zhì）；室（shì）內照（zhào）明（míng）均采用密閉照明燈組；插座盤均采（cǎi）用嵌入式；室內無明（míng）線敷（fū）設（shè）。
1、食（shí）品工（gōng）業對人員、物料的動線（xiàn）有明確（què）的規定，不可交叉流動，物（wù）料流動（dòng）需設置（zhì）專用的物料傳遞口或傳遞門；人員流（liú）動需（xū）走專（zhuān）用的人員通道。
2、按照生產工藝和衛生（shēng）、質量要求，劃分（fèn）潔淨級別（bié），具體（tǐ）級別及要（yào）求：
